...jak do tego doszło. Chyba najbardziej winne są tu szpaki. Ale od początku.
Wczoraj była niedziela. Miałam ją spędzić leniwie w domu. Taki był plan. Że zrobi się co nieco przy okazji leniuchowania, ale generalnie nic.
Tylko.
Raz spojrzałam za okno, a tu całe stado szpaków rzuciło się na winogrona. MOJE winogrona! Samodzielnie wybierane, sadzone, przycinane... W zeszłym roku po raz pierwszy mieliśmy troszeczkę zbioru. Zjedliśmy wszystko ze smakiem. W tym roku jeszcze nie zaczęliśmy za bardzo podjadać, choć winogrona już były słodkie. Niestety, dość małe ze względu na suszę. Planowałam je przetrzymać na deszczach, potem jeszcze na słońcu i dopiero później zabrać się za zbieranie. A tu młóckarnia wpadła taka... myślałam, że nie zdążę dobiec, żeby je zgonić. Chyba na razie tylko granatowe wypatrzyły, bo tam urzędowały. Wygoniłam, poleciałam po miskę i zbieram... miski mało... poszłam po drugą michę... wtedy chyba zobaczyły, że ja coś innego zbieram, bo jak wróciłam z drugą michą (sekund pięć), to całe stado siedziało w białych winogronach. Więc już nigdzie nie szłam, tylko zbierałam i zbierałam, aż wyzbierałam co się dało. Najpiękniejsze niestety od strony sąsiada rosły, i tam nie sięgałam. :(
Nie wiem ile tego kilogramów wyszło. Nie mogłam unieść w każdym razie. Najpierw zrobiłam dwa gary owoców, z których wyszło jakieś 3 litry soku i 7 słoików czegoś, co miało być dżemem, ale w zasadzie galaretką, ale że nie stężało, to w zasadzie nie wiem co to jest. Wypije się chyba z herbatą w zimie.
Ale po obrobieniu tych dwóch garów to już nie wiedziałam co zrobić z resztą. Tacie się zarzekałam, że wina absolutnie nie chcę robić i niech mi nie przywozi balonów. No i zostałam z winogronami bez balona. I co teraz?
Po pracy pojechałam do Leroya i kupiłam: balon 15 l, drożdże z pożywką, korek (do dupy; znaczy nie do dupy, tylko do niczego) , rurki, duży lejek do wsypywania owoców.
W domu balon umyłam, winogrona trochę przepłukałam, obrałam same czyste owoce. Wyszło tego jeszcze ok. 9 kg. I zabrałam się za szukanie przepisu. Były takie, żeby zrobić moszcz, po iluś godzinach coś z tym moszczem, po kolejnych dodać coś, potem coś, potem zlać, potem dolać, potem dosypać, potem... nie. Tak to ja się bawić nie zamierzałam.
Zatem znalazłam chyba najprostszy przepis na
wino z białych winogron, koleżanka zaczęła ładować owoce do baniaka, ale, zaraz, zaraz, tam jest 4 kg owoców + 6 litrów wody + 2 kg cukru. A ja mam 9 kg owoców, więc jakieś 13 l wody i 4 kg cukru. Gdzie ja to zmieszczę do baniaka 15 l, skoro ok 1/3 musi zostać? Pozbierałam się z koleżanką i zamiast popijać piwo pojechałyśmy po drugi balon.
Balony w marketach są generalnie do dupy. Krzywe, mają dużo pęcherzyków powietrza. Korki do nich nie pasują, a może to one nie pasują do korków. I kosztują miliony zamiast 30 zł.
Drożdży mam dwa typy: madera i tradycyjne winiarskie. Zrobiłam, jak napisali, zaczyn czy zacier czy jeszcze pewnie inaczej to się nazywa (winogrona rozgniecione z wodą i cukrem i pasteryzowane 30 minut pewnie, żeby wytłuc drożdże z winogron, żeby się dzikie nie mnożyły, tylko te, co trzeba) i teraz czekam, aż wszystko ostygnie do 30 st. C. Chyba na łeb upadłam.
I teraz mam:
Dwa balony z ok. 4,5 kg winogron każdy. Do jednego korek co wejdzie, to wyskoczy.
Dwa słoiki z zaczynem, zacierem, czy też 'matką drożdżową'.
Gar wody z cukrem (za ciepły żeby wlać).
I teraz, gdybym siedziała w domu, to byłoby mi rybka, czy zrobię to teraz, czy rano, czy w południe. Ale się miotam, czy czekać teraz aż przestygnie, bo rano pewnie nie zdążę (a trzeba będzie wtedy podgrzać 'matkę'); czy jednak rano; w południe mnie nie będzie; a po południu to już może będzie za późno, i muchy będą latać jak szalone (już latają) a ten jeden korek to wyskakuje.
Urobek z winogron na razie wygląda tak:
Mogłam jednak trzeba było szpakom oddać te winogrona?
